If you eat the meat of the Sanin,

山陰の肉を食べるなら、​ぜったいここがおすすめ。

​this is definitely recommended.

 

肉の匠 炭家

SUMIKA of Meat master  

「山陰の肉を食べるならここがいいよ」

お客様にそう言っていただける為に狩猟さんから肉業者さんから肉を仕入れ、焼き、味付けを最上の形で料理するそれが肉の匠炭家です。

"This is a good place to eat the meat of Sanin."

To be able to say so to the customer, it is a SUMIKA of meat to obtain information of meat from hunting and the meat trader, and to cook it in the best form of ripening, grilling, and seasoning.

 

 
 

SUMIKA

Menu

炭家のメニューは

季節に合わせて

​変わっていきます。

The menu of the SUMIKA will change according to the season.

店主の

​こだわり

渡部店主のこだわりの

​ご紹介

Introduction of the attention of the manager Watanabe

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ご予約も

​できます

お一人様から

​ご予約可能です。

It is possible to make a reservation for one person or a group on the second floor.

​ばんじまして!

山陰の匠が最高の山陰の肉をご用意して
​お待ちしております。
Good evening, the craftsmen of the Sanin are waiting for you to mature meat.

ばんじまして!(こんばんは:出雲弁)

カウンター席で今日のお肉のお話ししませんか?

山陰の地元のお肉がどの様な環境で

美味しくできたか気になりませんか?

地酒と一緒に美味しいお肉とお野菜を

​楽しめる肉の匠炭家へいらっしゃい。

Banjimasite! (Good evening: Izumo dialect)

Why don't we talk about today's meat at the counter seat?

Do not you care about what kind of environment delicious local meat of the Sanin?

Please come to the SUMIKA of meat to enjoy the meat and vegetables melting with local sake.

 
 

地元を愛し、肉を愛する​匠の味​。

The taste of the artisan​ who loves local and loves meat.

SHINJI WATANABE

ご予約

Make a reservation

​カウンター席8名と二階席410名(要予約)ご予約できます。
You can book 8 counter seats and 6 second-floor seats (for groups only).
営業時間(Opening Hours) 18:00〜Last
 
 
  • 肉の匠 炭家フェイスブック

#炭家

Tel: 080-2938-8708

 

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